普洱茶生茶与熟茶

普洱茶生茶是由云南大叶种茶树鲜叶采摘后经过杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成形等工艺制成的紧压茶。品质好的普洱茶生茶在存放的过程中汤色、香气、口感的变化日益丰富。

普洱茶熟茶是由云南大叶种晒青茶为原料，采用特定加工工艺，经过后发酵加工形成的散茶或者紧压茶。渥堆发酵是普洱茶熟茶与生茶的区别之一，熟茶发酵后茶汤变得醇和，口感顺滑，茶汤红浓透亮。这样使得不需要太久的等待就能品到口感醇厚的茶汤。