沱茶

    沱茶是紧压茶类,主要产于云南,已经有数百年历史。沱茶主要销往西北、四川及港澳地区。

    沱茶

    云南沱茶用大叶种的滇青(又称普洱茶)为主原料。经过分选、拼配、蒸茶、成型压制、干燥等工序制成。这种沱茶状似碗,色泽暗褐,汤色黄亮,香味清正浓和。叶底匀嫩多毫。涩重而回甘,收敛性强,耐冲泡。云南下关产的沱茶质量最佳。

    解放后,由于部分滇青已改制滇红,有些沱茶在配料上略有变动。如:以滇青为主,再配以炒青和川青混合制成的,叫重庆沱茶。以川青为主,再配以炒青的,叫四川沱茶。这两种沱茶质量也比较好。沱茶有助于消化和镇定,晚间饮用也无妨。

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