制茶工艺之揉捻 评论 制茶工艺之揉捻:萎凋叶在人力或机械力的作用下进行旋转运动,使叶子卷紧成条并破坏叶组织的作业。是茶叶成行的重要工序,其作用是初步造形和使茶汁附于叶表,促进叶子内含物的化学变化。 揉捻操作需循序“轻、重、轻”的原则,经揉捻后萎凋叶细胞破损率要求在80%以上,芽叶有90%以上成条,并条索卷紧,茶汁充分外溢,粘附于叶表,即可认为达到揉捻适度。 我的微信 这是我的微信扫一扫 白药家拼多多商城 云南白药醉春秋商城,欢迎选购 赞 0 分享 您可以选择一种方式赞助本站 赏
普洱茶 昔归普洱茶怎么样? 昔归普洱茶标准大叶种。清末民初《缅宁县志》记载:“邦东乡则蛮鹿、锡规尤特著,蛮鹿茶色味之佳,超过其他茶区。”这里所说的锡规就是现在的昔归,地处临沧市邦东乡。 在昔归老百姓有只采春、秋两季茶的习惯,令茶... 06月18日 评论
普洱茶 普洱茶属于红茶吗? 普洱茶属于红茶吗?看到很多人有这样的疑问,答案不属于。茶汤颜色惹的祸?茶汤颜色相近,就以为属于红茶? 普洱茶和红茶的不同之处: 1、普洱茶与红茶在发酵程度上不同,普洱茶属于后发酵,红茶属于全发酵。 2... 06月17日 评论
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